Стабилизатор напитков, пищевая добавка, дубильные вещества, дубильная кислота.

Базовая информация

Модель №.	1404-55-4
Ресурс	Натуральные консерванты
Цвет	Светло-коричневый неравномерный порошок
чистота	93,0 %
CAS-Нет	1401-55-4
Спецификация	Соответствует GB, USP, Ep, Bp
Использовать	Стабилизатор напитков
Синоним	Галло
Транспортный пакет	барабан
Спецификация	25 кг/барабан
товарный знак	Частная торговая марка или OEM
Источник	Китай
HS-код	3201909000

Описание продукта

Описание продукта

Название продукта: Стабилизатор напитка пищевой добавки дубильной кислоты Синонимы: дубильные вещества; танин; галло танин; Биертан; Жевательная резинка; глицерит; Квебрахо; таиновая кислота; Биертан С.И.; Кислота, танин

Номер CAS: 1401-55-4

Структурная формула:

Молекулярная формула: C76H52O46.

Молекулярный вес: 1701,18

Внешний вид: Светло-коричневый порошок неправильной формы. Хранение: герметичная тара, в защищенном от света месте, без контакта с металлами. Упаковка: канистра из волокна, 25 кг/бочка.

Пищевой стабилизатор дубильной кислоты для напитков

Статья	Спецификация
Содержание (%)	≥93,0 %
Смотреть	Аморфный бледно-желтый порошок
Запах	Практически без запаха
На вкус неплохо	Нейтральный/слегка вяжущий вкус
растворимость	Хорошо растворим в воде, хорошо растворим в ацетоне, спирте.
Идентификация А	соразмерный
Идентификация Б	соразмерный
Идентификация С	соразмерный
Сульфатная зола(%)	≤ 0,1 %
Потери при высыхании (%)	≤9,0 %
остаток от возгорания (%)	1,0 %
Тяжелый металл (Pb ppm)	<10 ppm
Арсен (ppm)	<3 ppm
Блей (ppm)	<2 ppm
Ртуть ((ppm)	<1 ppm
Десны, тест на декстрин	Нет помутнения
Тест смолы	Нет помутнения
Галловая кислота (%)	≤4,0 %
Плотность Г/см3	0,30-0,45
PH (1% в воде)	3-4
Микробиология Общее количество бактерий: Дрожжи и плесень: E. Coli: S. Aureus: Сальмонелла:	<100 KBE/g<100 KBE/gNegativNegativNegativ

Пищевая дубильная кислотаСтабилизатор напитков

В пищевой области можно использовать антиоксиданты, осветлители с низким содержанием спирта, бромелайн в пищевой промышленности и другие аспекты. Кроме того, особенно стоит отметить, что в пиве используется дубильная кислота, которая может избирательно адсорбировать белки в сусле, уменьшать содержание альдегидов в пиве и улучшать абиотическую стабильность и стабильность вкуса пива;

 

Дубильная кислота (регистрационный номер CAS 1401-55-4) или гидролизуемый галлотаннин представляет собой сложную полифенольную органическую структуру, которая дает галловую кислоту и либо глюкозу, либо хинную кислоту в качестве продуктов гидролиза. Это вещество от желтовато-белого до светло-коричневого цвета в виде аморфного объемистого порошка, блестящих чешуек или губчатой ​​массы.

Применение продукта

В основном используется в качестве осветлителя пива, вина и слабоалкогольных вин, а также может использоваться для обработки ананасовых протеиназ, FD и т. д. Дубильная кислота, используемая в пиве, поглощает щелочной полимер и гидрофобно-чувствительный белок в пиве и обновляет альдегидный материал, усиливает антиоксидантную способность пива, улучшает небиологическую стабильность и вкус пива. Пищевая дубильная кислота может использоваться в качестве осветлителя напитков и вина, стабилизатора, а также в сочетании с растительными волокнами для образования затвердевшего танина, в качестве адсорбента для винных фильтров. Обесцвечивание железа соевого соуса. Затвердевший танин танина Wuzizi используется для удаления железа при производстве фруктовых вин и спиртных напитков, при этом эффективность удаления железа может достигать более 90%. Добавление 6 г/100 л вузина в сусло и пиво может снизить содержание полимерного азота в сусле на 5 мг/100 мл, уменьшить образование диацетила и улучшить коллоидную стабильность и вкусовую стабильность пива.